食品级防锈油主要用于食品工业中，所以对油品的要求就非常严格，不仅要满足机械的防锈防腐，而且不能污染产品，对食品安全造成影响。
食品级防锈油有两类，一类是食品级防锈润滑油，可以直接施于金属表面形成防锈油膜，食品级防锈润滑油的基础油成分主要是由食品级白矿油组成，用量最大最广泛，而另一种是近年来新开发的生物基高油酸基础油（HOBS，High Olec Base Stock）组成，更安全无毒。
另一种是由环保型食品级溶剂与多种食品级特效防锈添加剂精制而成，施于金属表面，溶剂挥发之后留下一层均匀防锈膜。它们适用于可能与食品接触的五金零件，食品机械，餐具等钢铁材质较长时间的防锈保护。
特征特性：
施用方便：油品粘度极低，不留淤油。施用后溶剂能迅速挥发，防止了施用后的滴淋，使整个过程干净卫生，不会留下污迹。
防锈期长：在金属表面留下一层薄薄的防护性能极强的半干性油膜。该油膜具有良好的水置换能力，能够有效的抵御空气、水和其他物质的化学侵蚀性。防锈期长达一年半至两年以上。
使用成本低：由于具有挥发性，油膜极薄，用量少，可涂敷50-60㎡/kg，单位成本低。
安全环保：不含重金属等ROHS禁用物质，不含有毒物质，适宜出口产品防锈保护。
USDA和NSF标准认证：
为美国食品和药物管理局，是美国政府在健康与人类服务部 (DHHS) 和公共卫生部 (PHS) 中设立的执行机构之一。
用以生产使用的食品级润滑油的配料—包括基础油和添加剂须符合下面这些FDA（联邦食品和医药管理局）的规定：
美国农业部 （ USDA）的“所有物质和非食品合成物清单”是食品级润滑油的方面权威。清单中分类按标签 H-1,H-2, H-3 和 P-1 列出了所有的润滑油。
类润滑油，是美国农业部审批的真正的食品级润滑油，合成物允许用于与食品有接触可能的设备部件的润滑。
类润滑油，通常含有无毒成分 / 配料，可用于食品加工厂的设备润滑，润滑油或被润滑的机器部件不会有接触食品的可能。
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